Tenimenti Famiglia Cavallero: Il Piemonte nel cuore, nel calice, nell’anima
La nostra storia è fatta di terra, di passione e di scelte coraggiose. Tenimenti Famiglia Cavallero nasce dall’amore di famiglia per il vino e per il Piemonte, un territorio che ci ha dato tutto e a cui restituiamo rispetto e dedizione. Ogni bottiglia racconta il nostro viaggio: dalla riscoperta del Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno un tempo dimenticato che abbiamo contribuito a rendere grande, fino alle eleganti espressioni di Barbera, Barolo e Timorasso, senza dimenticare il nostro Vermouth di Torino, che porta con sé secoli di storia e un’anima contemporanea.
Le nostre esperienze di degustazione non sono semplici assaggi, ma veri e propri percorsi emozionali: camminerai tra i filari che custodiscono il nostro lavoro, visiterai la cantina dove il vino prende forma e, calice alla mano, scoprirai aromi, storie e dettagli che rendono unici i nostri vini ed i nostri distillati.
Qui non ci sono compromessi: selezioniamo solo le migliori uve, vinifichiamo con cura e lasciamo che il tempo faccia il suo lavoro, per offrirti vini che non seguono mode, ma raccontano chi siamo. Se vuoi vivere il Piemonte attraverso la sua essenza più autentica, vieni a trovarci. Ti aspettiamo per condividere il nostro sogno, un sorso alla volta.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.
ESPERIENZA 1 – UN VIAGGIO TRA STORIE DI FAMIGLIA, PROFUMO DI LEGNO E CALICI CHE RACCONTANO IL MONFERRATO – 2h – € 25pp
Orari: dal lunedì al sabato – tre turni: ore 10:00 – 15:00 – 17:00
A pochi minuti da Asti, ti aspetta molto più di una semplice degustazione: un’esperienza da vivere, passo dopo passo, dentro l’anima di una cantina.
Si comincia con un racconto autentico che intreccia le colline di Scurzolengo alla storia della famiglia Cavallero, pioniera nella riscoperta e valorizzazione del vitigno Ruchè.
La visita continua nel cuore della cantina, tra botti, silenzio e tempo: il caveau delle vecchie annate e la sala legni svelano i segreti degli affinamenti, la filosofia produttiva e la cura dietro ogni etichetta.
Poi ci si siede e si assaggia: quattro vini, tra cui un bianco e tre rossi selezionati, con un focus speciale sul Ruchè, proposto in una delle sue espressioni più significative.
Infine, un tocco inaspettato: l’assaggio del nostro Vermouth di Torino Superiore, raffinata interpretazione aromatica del territorio, per chiudere in bellezza un’esperienza fatta di gusto, racconto e identità.
Il tutto, naturalmente, accompagnato dai nostri grissini artigianali.
ESPERIENZA 2 – UN VIAGGIO NELLE PROFONDITÀ DEL RUCHÈ, TRA STORIA, ELEGANZA E SPERIMENTAZIONE – 2h – € 50pp
Orari: dal lunedì al sabato – tre turni: ore 10:00 – 15:00 – 17:00
A pochi minuti da Asti, ti accogliamo in una cantina che non è solo un luogo di produzione, ma un racconto vivo di famiglia, territorio e passione. Qui, dove tutto ha origine tra le colline di Scurzolengo, l’esperienza inizia con un percorso guidato insieme al produttore, tra memoria, vigna e conoscenza.
Visiterai il nostro caveau, scrigno delle annate storiche, e la sala legni, dove il tempo e il rovere modellano l’identità dei nostri grandi rossi. Poi ti accompagneremo in una degustazione unica dedicata al vitigno simbolo del Monferrato: il Ruchè.
Protagonista assoluto sarà il nostro percorso verticale: si parte dalla versione classica ‘Na Vòta, per poi esplorare le tre Riserve che raccontano l’evoluzione del Ruchè nel tempo e nello stile — Pro Nobis, Genesi e Hereditarium, la nostra più alta espressione del vitigno, prodotta solo nelle grandi annate e dai vigneti che hanno dimostrato superiorità.
Ma non ci fermiamo al vino.
Concluderai l’esperienza con l’assaggio del nostro Vermouth di Torino Superiore Nonis Februariis, raffinata interpretazione del Ruchè in chiave aromatica.
E per chi desidera spingersi oltre, la scoperta continua nel mondo della mixology: potrai degustare il nostro amaro Bitteranza e creare il tuo cocktail personalizzato, il tutto accompagnato dai nostri grissini artigianali.
I NOSTRI PRODOTTI
Il Cavaliere – Ruchè di Castagnole Monferrato docg
100% Ruchè – versione classica di un vigneto unico
‘Na vota – Ruchè di Castagnole Monferrato docg
100% Ruchè – versione classica, assemblaggio di 4 vigneti
Pro Nobis – Ruchè di Castagnole Monferrato docg Riserva
100% Ruchè – vigneto singolo, affinamento 2 anni in botti di rovere
Genesi – Ruchè di Castagnole Monferrato docg Riserva
100% 100% Ruchè – vino da uve appassite con affinamento di almeno 3 anni in botti di rovere
Il Cavaliere – Monferrato Nebbiolo doc Superiore
100% Nebbiolo – Affinamento in botti di rovere per 18 mesi.
Cavalè – Barbera d’Asti docg Superiore
100% Barbera – Affinamento 2 anni in botti di rovere
Ciclico – Derthona
100% Timorasso – affinamento di 1 anno in botte di acciaio
Eliseo – Moscato giallo
100% Moscato giallo vinificato secco
La Fenice – Barolo Bussia docg
100% Nebbiolo – affinamento 3 anni in botti di Rovere
Nonis Februariis – Vermouth di Torino Superiore
100% Ruchè – Vermouth
Bitteranza – Bitter di Livellanza
per il tuo aperitivo di livello
RECENSIONI
Sara 2 recensioni·1 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Siamo stati qui per una degustazione. E’ stato bellissimo: abbiamo imparato tante cose nuove, bevuto del buon vino e trascorso due ore molto piacevoli, sembrava di essere tra amici e non volevo più andarcene! Un’esperienza molto piacevole che raccomando a tutti.
nicoletta brindani 6 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo vissuto l’esperienza della bagna cauda day presso la cantina sant’agata. Accoglienza amichevole e passione per il loro lavoro! Ci hanno fatto assaggiare tutti i loro vini e la bagna cauda con verdure era ottima. Consigliatissimo!!
i Bex Local Guide·22 recensioni·24 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Posto incantevole, esperienza fantastica, vini super!
Luca Montanella 7 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimi prodotti! Posto incantevole! Grande passione da parte di tutta la famiglia!
Riccardo Gambarino Local Guide·43 recensioni·82 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo Ruché, per nn parlare del gin agricolo di Franco. Da nn perdere!!!
Mathias Bogemann 4 recensioni·3 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Appena fuori dalla sonnolenta cittadina di Scurzolengo, nella regione di Asti, si trovano Cantine Sant’Agata. Siamo stati qui ad agosto su consiglio di diversi locali. È un’azienda a conduzione familiare, al centro della zona del Ruchè, dove regna Franco Cavallero. Un uomo molto ospitale e appassionato, si è preso molto tempo per noi mentre erano nel bel mezzo di una ristrutturazione. Filosofia del vino e modo di produzione in generale molto carini. Con i piani in atto per le degustazioni e il tour del vino, questo è sicuramente qualcosa a cui devi andare l’anno prossimo. Se siete vicino ad Asti e vi piace il vino, il mio consiglio è di visitare questo posto! E poi non abbiamo nemmeno parlato degli ‘spiriti’ (bevande forti) che produce anche lui.
ale a 3 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimi prodotti, grande disponibilità, infinita passione per ciò che producono
Alessandro Terruso Local Guide·26 recensioni·17 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo vino…. i proprietari gentilissimi
Federico Strazzacappa Local Guide·84 recensioni·30 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Vino ottimo… consiglio a tutti.. 👍👍👍
fernando rojas 22 recensioni·10 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Vini 🍷di qualità !!!!
Hannes T. 20 recensioni·4 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo avuto un’esperienza personale straordinaria con Franco, il proprietario. Ci ha guidato perfettamente attraverso la sua ampia varietà di vini e ci ha fatto sentire a nostro agio. Dovreste assolutamente visitare Sant’Agata!
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