Cascina Giovinale di Bruno Ciocca è situata nel cuore della produzione del Nizza DOCG, sulla sommità della collina San Nicolao a Nizza Monferrato.
Le sue vigne circondano l’areale aziendale e donano grappoli di Barbera e Cortese, coinvolti nella produzione di vini identitari, che rincorrono l’eleganza e la longevità.
La storia vede coinvolto il titolare Bruno nella fondazione e seguente promozione del “Progetto Nizza”, dagli albori dell’Associazione Produttori Nizza dei primi anni 2000 fino all’odierna nascita del nuovo Consorzio.
I vini di Cascina Giovinale sono frutto di un attento controllo lungo tutta la filiera ed ogni etichetta esalta le caratteristiche varietali delle uve di provenienza, seguendo il principio della limitata produzione di qualità.
“La mia Terra, i suoi Vigneti, i miei Vini”
[Bruno Ciocca]
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.
SAN NICOLAO – € 15pp
Il benvenuto in Cascina con l’assaggio delle espressioni più introduttive e conviviali dei vini in produzione.
– Visita dei locali di vinificazione e maturazione
– Degustazione di 3 Vini
– Piccola selezione di prodotti del territorio (base frutta a guscio)
IDENTITÀ – € 28pp
Alla scoperta della Barbera di Nizza Monferrato, simbolo di tradizione ed eccellenza, con assaggio di tutte le differenti espressioni prodotte.
– Visita dei locali di vinificazione e maturazione
– Degustazione di 4 Vini (uve Barbera)
– Piccola selezione di prodotti del territorio (base frutta a guscio)
RADICI – € 40pp
Valore e storicità narrati attraverso le annate più storiche, concentrandosi sulle caratteristiche da affinamento ed invecchiamento in cantina.
– Visita dei locali di vinificazione e maturazione
– Degustazione di 5 Vini (Annate Vecchie)
– Piccola selezione di prodotti del territorio (base frutta a guscio)
ASSOLO – € 45pp
La produzione al completo di Cascina Giovinale con proposta finale “a sorpresa”, per un’esperienza emotiva e sensoriale a tutto tondo.
– Visita dei locali di vinificazione e maturazione
– Degustazione di 5+ Vini (con bottiglia “a sorpresa”)
– Piccola selezione di prodotti del territorio (base frutta a guscio)
I NOSTRI PRODOTTI
Metodo Classico Tommi Cuvée 36
Da un’antica parcella di Cortese nasce uno spumante Metodo Classico che sosta per 36 mesi sui lieviti.
Profumi tipici di fieno, mandorla e frutta a guscio accompagnati da sottili note mielose.
Aromi che confermano le sensazioni olfattive, uniti a note di crosta di pane.
Vino Rosato Radiosa
Dalla parcella più giovane, la prima ad incontrare le luci dell’alba, viene lavorato un rosato leggero e introduttivo, vinificato in acciaio con sola pigiatura (no macerazione sulle bucce).
Profumi soavi e floreali con note di piccoli frutti rossi.
Aromi delicati e freschi con una buona acidità di contorno.
Barbera d’Asti Rossa
Lavorazione in acciaio con macerazione di 10/12 giorni, bassa resa per ettaro di 50hl per concentrare succhi e caratteristiche varierali.
Profumi tipici di frutti rossi e neri maturi, lievi note balsamiche. Aromi profondi e persistenti per una beva succosa e dalla buona acidità.
Barbera d’Asti Superiore Anna
100% Dalla Vigna Vecchia (più di 70 anni) viene lavorata soltanto nelle migliori annate in numero molto limitato, in onore alle grandi Barbera del Monferrato.
Profumi di composta di frutti neri, note balsamiche e tostate ben integrate.
Aromi morbidi ed eleganti che confermano le sensazioni olfattive, dalla chiusura lunga e persistente.
Nizza Anssèma
Selezione delle uve provenienti dai 6 ettari con una bassa resa per ettaro di 45hl; lavorata in botte/tonneaux e affinata per almeno tre anni in bottiglia.
Profumi di frutti rossi e neri maturi, tipiche note balsamiche unite a sfumature di tabacco e cacao.
Aromi intensi e nitidi dalla lunga chiusura, con acidità e corpo integrati.
Nizza Riserva Bruno MG
Nelle annate migliori, parte delle uve del Nizza vengono destinate alla vinificazione della Riserva (solo in Magnum da 1.5 l), maturata per un anno in più in legno.
Vino dalla notevole potenzialità evolutiva.
RECENSIONI
Simone Broetto 2 recensioni ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Degustazione pomeridiana in questa bella e storica Cantina.
La Cantina ha iniziato da poco a fare le Degustazioni e devo dire che siamo stati accolti da Stefano in maniera spettacolare.
Stefano ci mette una grande passione nel suo lavoro ed i vini che ci fatto assaggiare erano strepitosi….su tutti il Barbera superiore ed il Nizza, spettacolari veramente.
Bravi continuate così
Barbara 4 recensioni·1 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ho assaggiato tutti i vini di Cascina Giovinale e sono tutti di ottima qualità. Io prediligo il rosso per cui Barbera, Ansema e AnnA sono i miei preferiti. l’Ansema un barbera barricato veramente super e AnnA (partita limitata di n. 1426 bottiglie) un barbera superiore indimenticabile
Giovanni Crupi Local Guide·10 recensioni·8 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Bevo questi vini da molti anni e non mi deludono mai ,il mio preferito e’ il barbera barricato ,ricco di profumi e dal sapore corposo.
Da assaggiare assolutamente il nuovo “Anna” una produzione limitata davvero incredibile.
Giulio Coa 1 recensione⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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