Cascina Fontanette

LANGHE – Via Stazione, 31 – Santo Stefano Belbo (CN) –

 

 

Nella nostra famiglia, da quasi cento anni ci occupiamo della lavorazione delle uve e della produzione di vini genuini, con la semplicità e l’esperienza derivate dal lavoro e dall’amore per la terra.

Oggi siamo in possesso di 8 ettari di terreno che io, Franco, gestisco con l’aiuto dei miei genitori, entrambi vignaioli da tutta la vita.

Produciamo diverse tipologie di vino, che esprimono tutta la ricchezza di questo incredibile territorio, compreso tra gli estremi lembi delle Langhe e le prime colline del Monferrato.

Nella nostra azienda troverai autenticità, trasparenza e passione, e verrai accolto da un ambiente caloroso e familiare in cui poter scoprire la storia dei nostri prodotti, acquistabili in loco o tramite consegna a domicilio.

 

 

LE NOSTRE DEGUSTAZIONI

Tutte le nostre degustazioni comprendono il seguente tour:

VISITA AI VIGNETI. Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta.

Vedrai una vigna rigogliosa circondata da una vegetazione fertile. Una vigna in cui l’uomo non fa altro che supportare la bellezza che già c’è.

Questo il principale orgoglio di Cascina Fontanette: lo splendore narrato da Cesare Pavese, la magica “Collina dei mari del Sud”, madre di uve eccellenti e di vini ineguagliabili.
Risponderemo con passione alle tue curiosità e, dopo una pausa sotto il fico secolare che ombreggia la collina, ti mostreremo i vigneti più recenti spiegandoti ogni dettaglio della produzione.

LA VINIFICAZIONE. La visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dislocati su due piani, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.
Tra cella frigo, pressa e torchio ti illustreremo le fasi della vinificazione dall’arrivo delle uve in cantina fino all’imbottigliamento. Quando non in funzione ti mostreremo il loro interno per aiutarti nella comprensione del meccanismo di funzionamento.

Da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti, ora unicamente in acciaio e vetroresina, ma presto integrate da alcune barrique.
Ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura.

Lungo tutto il tragitto non mancheranno le storie, belle e brutte, che nei tanti anni di lavoro hanno lasciato un’impronta indelebile sulla nostra Cantina.

AL TERMINE DEL TOUR sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.

Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.

Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra 3 tipologie di degustazione.


RIDOTTA – € 20pp
3 vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Brut
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d’Asti DOCG
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).


COMPLETA – € 25pp
5 vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Nebbiolo d’Alba DOC
Monferrato Rosso DOC
Moscato DOCG
Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
Aromino Rosso Chinato
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).


PREMIUM – € 30pp
7 vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Vino Spumante Brut
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d’Alba DOC
Barbera d’Asti DOC
Moscato d’Asti DOCG
Aromino Rosso Chinato
Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

 

 

I NOSTRI PRODOTTI


Info Prodotti

Casina Fontanette
Via Stazione, 31 – Santo Stefano Belbo, CN
|| Coordinate geografiche ||
##tagliere ##zonalanghe ##convenzionale ##moscatoasti ##piemontecortese ##rosatogrignolino ##barberaalba ##barberaasti ##dolcettoalba ##monferratorosso ##nebbioloalba ##vermutrosso ##spumantebrut ##dolcettoalba